стах)
ž
T
"ые, жидкие, твёрдые.
Оливковое масло, рыбий жир, сало, масло, соевое масло, маргарин, какао порошок.
Упр. 2. Дополните текст, используя приведённые выражения: неприятным, жидкие, акролеина, эфиры, смесь, минеральных масел, предельных, карбоновых, глицерина, непредельных, олеиновой, животные, растительные, акролеиновой пробы, С17Н35СООН, С3Н5(ОН)3.
Жиры - …. . эфиров … кислот и … . Твёрдые жиры … глицерина … и , как правило, … карбоновых кислот, таких как стеариновая … . …. . жиры – глицериновые эфиры в основном …. карбоновых кислот, например …. С17Н33СООН. …. и …. . жиры можно отличить от минеральных масел при помощи …. . . Жиры в отличие от …… разлагаются при нагревании с образованием……, вещества с …. запахом.
Упр. 3. Допишите уравнения реакций:
СН2 – О –СО –С17Н35
СН – О –СО – С17Н35 3Н2О
СН2 –О – СО – С17Н35
СН2 – О –СО –С17Н31
СН – О –СО – С17Н31 3NaОН
СН2 –О – СО – С17Н31
СН2 – О –ОН
СН – О –ОН 3 С17Н33СООН
СН2 – О –ОН
Упр. 4. Жиры лучше всего растворяются в:
уайт-спирите
холодной воде
горячей воде
этаноле.
Упр. 5. Растительные жиры в основном содержат:
предельные карбоновые кислоты
олеиновую кислоту
неорганические кислоты
серную кислоту.
Страницы: << < 1 | 2