Железо

ространенных в природе. Для того, чтобы понять, какую роль играет оно в человеческом организме можно только сказать, что оно является частью почти 70 ферментов, и, значит, принимает участие в большинстве физиологических процессов.

Роль железа в организме человека
Среди самых важных процессов, которые происходят постоянно в человеческом организме под влиянием и с участием железа стоит назвать:
транспортирование и хранение кислорода;
благоприятное влияние на метаболизм;
поддержка иммунитета, образование гемоглобина и миоглобина;
участие в кроветворении;
стимулирование процесса роста;
улучшение состояния кожи, ногтей, волос.


В каких продуктах содержится железо


Железо является микроэлементом, запас которого можно пополнять, даже не подозревая этого. Еще с давних времен стало известно, какие продукты его содержат в большом количестве.
Среди богатых на железо продуктов питания стоит перечислить следующие:
мясо, птица, рыба, печень;
различные крупы: гречка, овсянка, пшено;
дрожжи пивные и сушеные;
чернослив, курага, изюм, тыквенные и подсолнечные семечки;
черный хлеб грубого помола;
листья сельдерея, капуста обычная и красная;
лесные орехи, шоколад, сыр и бобы.
Суточная доза железа
Человеческий организм постоянно требует пополнения запаса железа, потому неудивительно, что во время физических нагрузок, при дефиците кислорода и некоторых заболеваниях (кишечные заболевания, глистные инвазии) организм нуждается в еще большем его количестве.
Взрослым мужчинам стоит ежедневно употреблять 10 мг железа, тогда, как для женщин суточная норма возрастает до 20-35 мг, в зависимости от состояния ее организма (при беременности и в период кор