Ждем гостей

семьях салфетки гос - тям меняли после каждого блюда. Их украшали художественной вышив - кой из серебряных и золотых нитей.
Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Скатерть. )
Столы накрывают чистыми, хорошо отутюженными скатертями. Под скатерть кладут мягкую ткань, чтобы уменьшить стук посуды.
Физминунка.
Практическая часть с использованием посуды (накрываем стол)
Давайте рассмотрим схемы и изображения накрытых столов (демонстрация слайдов)
Итак, для того, чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, сал - фетки, приборы, посуда, цветы и специи.
Последовательность сервировки праздничного стола:
Накрывают стол скатертью
Расставляют тарелки
Раскладывают столовые приборы
Расставляют стеклянную и хрустальную посуду
Складывают и расставляют салфетки.
Ставят цветы, расставляют наборы для специй.
Стол рекомендуется застелить скатертью.
Все на столе должно размещаться таким образом, чтобы можно было, не задевая других предметов, взять то, что вам нужно. На столе не должно быть лишних предметов.
На скатерть кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки. Салфетка обязательный предмет. Она предназначена для индивидуального пользования, ее в развернутом виде кладут на колени, чтобы предохранить оде - жду от случайного попадания пищи. Вытирать губы полотняной салфеткой за столом не положено, можно лишь приложить салфет - ку к губам до и после питья, после каждого блюда, однако лучше для этой цели использовать бумажные салфетки, которые ставят на стол в специальной подставке.
По окончании еды салфеткой слегка касаются губ и кладут справа от тарелки.
На салфетку ставят закусочную та -