/>Правила охраны труда при работе с ножом, чайником и санитарно-гигиенические требования во время работы на кухни.
Кроме этого вам нужно распределить роли
1 – ;
2 – ;
3 – ;
4 – ;
5- .
Работа бригад над заданием (15 мин)
Для решения проблемной ситуации учащимся предложены, в качестве источников информации материалы учебника (п. 7, 8, стр. 42-51), печатные издания из библиотеки, технологические карты, необходимые продукты, инвентарь и прочее.
- Посмотрите, у вас на столах имеется все необходимое, чтобы выполнить задание. Обратите внимание на технологические карты, они помогут вам правильно приготовить бутерброд и чай.
- На работу вам даётся 15 мин.
Учитель контролирует и поддерживает работу учащихся в процессе выполнения задания, при необходимости оказывает помощь.
5. Подведение итогов, оформление результатов (2 мин)
Учащиеся в группе анализируют результаты работы, оценивают уровень готовности блюд.
Экспертная оценка результатов работы бригад (5 мин)
Готовые бутерброды и чай маркируются.
Независимый эксперт оценивает качество выполненных блюд. (слайд …)
Дегустация блюд учащимися и «народное голосование» (оценивание качества блюд) (слайд …)
Подведение итогов голосования
7. Самооценка и рефлексия (3мин)
Предлагает обучающимся оценить свои успехи в достижении цели урока на каждом этапе.
Оценивают результаты своей деятельности на уроке, фиксируя их на «бутербродах» и «чашках».
Чудак математик
В Германии жил.
Он хлеб с колбасою
Случайно сложил.
Затем результат
Положил себе в рот.
Вот так человек
Изобрел БУТЕРБРОД.
- Теперь я предлагаю оценить свою работу по критериям (см. слайд 8)
Критерии оцениваниязнак
Активност
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 > >>