10
Тема:2. 9. Сахар,крахмалмед
Тема:2. 10. Распознание ассортимента сахара,крахмала,меда
2
1
1
Тест
11
Тема:3. Практическая работа
Тема:3. 1. Викторина по товароведению
1
1
Письменная работа
12
Тема:4. Итоговое занятие
Тема:4. 1. Консультация товаров
1
1
Консультация устно
Пояснительная записка
"Товароведение продовольственных товаров"
Количество часов:17
Содержание курса "Товароведение продовольственных товаров"
определяют следующие исходные пояснения:
Современное состояние и развитие пищевой промышленности и товароведения.
Связь товароведения с другими науками.
Задачи, стоящие перед курсом товароведения ,по предпрофессиональной подготовке продавцов продовольственных товаров
Современное товароведение - сложная,глубоко разветвленная научная дисциплина. Каждый из ее основных разделов(зерномучные товары,кондитерские изделия и др. )включают в себя разные виды товаров,объединенных целым рядом общих вопросов и различающихся спецификой производства и свойствами и потому,требуют различных способов,форм и методов изучения.
По данному курсу изучаются зерномучные товары ,бакалейные.
Обучающиеся должны иметь элементарное представление о том,из какого сырья и как изготавливаются товары и как могут возникнуть дефекты или пороки, знать ассортимент, если товар подразделяется на сорта требования, предъявляемые к качеству товара каждого сорта.
Научить обучающихся практическим приемам органолептической оценки товаров.
В программе предусмотрено проведение лабораторно-практических занятий(урок формирования умений и навыков).
Занятия э
Страницы: << < 1 | 2 | 3 > >>