гими веществами".
Вопрос для учащихся: Где в нашей жизни мы встречаемся со словом "белок"?
В нашем организме содержание белков в к сухой массе:
- в мышцах - 80
-в коже - 63
- в печени - 57
- в мозге - 45
- в костях - 28
Выступление ученика с дополнительной информацией по теме "Белок в организме человека"
В организме человека нет участка, где не было бы белков. Установлено, что за 180 суток обновляется примерно половина белков тела человека, а белки печени целиком обновляются за 17 - 20 суток, за 20 суток кровь человека обновляется полностью три раза.
Необходимые для организма человека специфические белки состоят из аминокислот, 10 из которых - незаменимые. Эти аминокислоты не могут быть синтезированы в организме, но без них невозможен синтез белков. Поэтому человек получает незаменимые аминокислоты из пищи, преимущественно животной, или из бобовых растений, ядер орехов и семян подсолнечника. Остальные аминокислоты могут заменять друг друга или быть синтезированы в процессе обмена веществ в организме, отсюда их название - заменимые аминокислоты.
Признаки белковой недостаточности - задержка роста, малокровие, выпадение волос. Человеку в сутки требуется 100г. белка, а при большой нагрузке - до 150г.
Белки рыбы не менее ценны, чем белки мяса, но они легче перевариваются и усваиваются организмом.
Отсутствие в пище аминокислоты лизина приводит к задержке роста ребенка, к истощению его мышечной системы. Недостаток аминокислоты Валина вызывает расстройство равновесия у детей.
Учитель химии объясняет структуру и связи белковой молекулы.
Структура и связи белковой молекулы (схема)
Белки обладают очень сложной структурой. С
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>