а увеличена, но функция ее снижена).
КобальтЯвляется составной частью витамина В 12. Участвует в белковом обмене веществ.
МарганецБобовые, зерновые продукты (ячмень, овсяная крупа и др. ), ананасы, абрикосы, орехи, кофе, чай, шоколад, какао. Меньше в мясе, рыбе, яйцах, молоке, морепродуктах. Необходим для работы ряда ферментов.
МедьПечень, морепродукты, зерновые продукты (гречка, овес), бобовые (горох, фасоль), орехи, твердые сыры, какао, шоколад; крайне мало в молоке. Необходима для работы многих ферментов и кроветворения. Недостаток может способствовать появлению малокровия (анемии).
МолибденБобовые, печень, почки; меньше в крупах; во фруктах и многих овощах совсем мало. Необходим для работы многих ферментов. Способствует образованию мочевой кислоты.
МышьякМорская рыба, моллюски. Малые дозы обладают тонизирующим действием на организм.
СеленПечень, почки, мясо, зерновые и бобовые, орехи, рыба (треска, сельдь, тунец и др. ). Необходим для работы ряда ферментов, в том числе для защиты организма от вредных веществ и радиации.
ХромПечень, мясо, зерновые продукты (гречка, кукуруза, перловая крупа), бобовые. Необходим для работы ферментов, участвует в углеводном обмене.
ЦинкПечень, мясо, зерновые продукты (овсяная, гречневая крупы), ржаной хлеб, бобовые (горох, фасоль), орехи, креветки, сельдь, кальмары, какао, шоколад, чай. Меньше в картофеле. Необходим для работы многих ферментов, для деления клеток.
ФторОсновной источник - фторированная вода. Рыба, орехи, печень, чайПридает прочность костям и зубам. Делает зубы устойчивыми к кариесу.
Выводы: Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека была бы невозможна. Особенно важна их роль в построении костно
Страницы: << < 1 | 2 | 3 > >>