ценивать выполненную работу и защищать ее. Защита проекта.
Кулинария (14часов).
53,54Минеральные вещества и их значение для здоровья человека2Информационно-развивающийПоисковая работаСовременные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ. Знать/понимать: санитарно-гигиенические требования к помещению. Контроль выполнения
55,56Блюда из молока и молочных продуктов. Кисломолочные продукты и виды бактериальных культур для их приготовления2РепродуктивныйСамостоятельная работа с продуктамиЗначение молока кисломолочных продуктов в питании человека. Химический состав молока.
Технология приготовления молочных супов и каш. Уметь: определять доброкачественность продуктов по внешним признакам. Контроль выполнения
57,58Приготовление блюд из молочных продуктов. 2РепродуктивныйСамостоятельная работа сБлюда из кисломолочных продуктов. Способы определения качества молока. Уметь: выполнять механическую и тепловую обработку продуктов. Контроль выполнения
59,60Ценность рыбы и других продуктов моря, их использование в кулинарии2РепродуктивныйСамостоятельная работа сПонятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Знать: о пищевой ценности рыбы и других продуктов моря. Контроль выполнения
61,62Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Первичная подготовка к варке круп2РепродуктивныйСамостоятельная работа сВиды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких кашУметь: работать с кухонным оборудованием. Контроль выполнения
63,64Приготовление обеда в походных условиях. Меры противопожарной безопасности. 2РепродуктивныйСамостоятельная работа Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Знать: правила противопожарной
Страницы: << < 23 | 24 | 25 | 26 | 27 > >>