Содержание сахара в крови и механизмы его регуляции. Обмен жиров. Их значение для организма. Общая схема обмена жиров. Жировые депо, регуляция жирового обмена.
Витамины, их значение и общая характеристика. Понятие о гипер - , гипо – и авитаминоз. Водно – солевой обмен и его регуляции. Питьевой режим. Особенности обменных процессов у детей и подростков.
Обмен энергии. Превращение энергии в организме. Энергетический баланс организма. Методы его исследования. Понятие о прямой и непрямой калориметрии. Дыхательный коэффициент. Основной обмен. Уровни энергетического обмена: основной обмен, обмен в состоянии относительного физиологического покоя, энергозатраты при мышечной работе. Расход энергии при различных условиях внешней среды. Обмен веществ и энергии при мышечной работе.
Пластическая, энергетическая и регуляторная функция питания.
Физиологические и биохимические основы питания. Основные пищевые продукты. Калорийность пищи: теоретическая и «потребительская». Качественный состав пищевого рациона. Значение разнообразия пищи. Физиологическое обоснование режима питания. Особенности обмена веществ и энергии, норм питания у детей и подростков; требования к их питанию. Питание спортсменов.
Роль и соотношения белков, жиров и углеводов в пищевом рационе спортсменов. Биохимические причины «углеводной ориентации» питания спортсменов. Потребности в витаминах и минеральных элементах.
Пути повышения работоспособности спортсменов с помощью фактора питания.
Тема 1. 12. Терморегуляция
Понятие о пойкилотермии и гомойотермии. Значение постоянной температуры тела.
Температура тела и кожи у человека. Представление о «ядре» и «оболочке» и о топографии кожной температуры. Механизм поддержания постоянства температуры тела. Терморегуляционное
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>