чневой кашей или с тушеной капустой и посыпать сверху рубленными яйцами. Полить также сверху жиром, вытопленным при тушении.
На стол также подавали окорок, домашнюю колбасу, салтисон (начиненный желудок), студень. Хозяйки пекли огромное количество пирогов с мясом, рыбой, творогом, повидлом и другими начинками.
Особенно в эти дни веселились дети. Для них устраивали каталки на льду, для чего в лед вбивали кол и на него ставили колесо от телеги, к которому на оглобли привязывали санки. Несколько человек крутили палку с колесом, и санки вихрем неслись по льду. Иногда устраивали кулачные бои - "кулачки", которые велись по правилам и требовали мужества, сноровки и силы. При "кулачках" соблюдались правила: лежачего не бьют, окровавленного ("мазку") не бьют, запрещалось бить ниже пояса и преследовать отступающего противника на его стороне, а также употребление твердых закладок, кастетов, нельзя было класть в рукавицу даже пятак.
Одним из развлечений во время святок было вождение "кобылы". Кто-нибудь наряжался цыганом, брал в руки арапник и, подражая голосу цыгана, кричал: "А, ну, кобылушка, ну, приободрись!" Около него собиралось множество ребятишек, девок, баб, громко смеющихся и вместе с тем с опаской взирающих на толстый арапник и костяную голову "кобылы". "Моя кобыла молодая, у ней грива золотая!" - кричал цыган, отпуская во все стороны удары кнута. Вся толпа с громким криком и хохотом разбегалась, "цыган" и "кобыла" торжествовали.
Так на Дону проходили рождественские праздники.
Страницы: << < 6 | 7 | 8