ара к чаю подают засахаренные фрукты или варенье.
1 этап - Кипятим правильную воду в правильном чайнике для воды. Здесь самым главным моментом является температура воды. Первая стадия. Вода приближается к температуре кипения только у днища чайника. В правильном чайнике или самоваре вода на этой стадии начинает "петь" - глухо, басовито и довольно тихо шуметь. Вторая стадия. В воде начинают активно смешиваться нижние слои уже кипящей воды и верхние слои еще только закипающей воды. В правильном чайнике или самоваре вода на этой стадии начинает "шуметь" Третья стадия. На стадии кипения вся масса воды равномерно прогревается примерно до 100 градусов и начинает интенсивно бурлить. До кипения воду для заваривания чая лучше не доводить, т. к. подобная вода считается перекипевшей и ухудшает вкус чая. На третьей стадии кипения (или немного остывшая) вода вполне приемлема для заваривания ферментированного (черного) чая, но непригодна для заваривания белых или зеленых чаев. Для различных видов чая эксперты рекомендуют воду различной температуры:
Черный чай - 90-95С;
Зеленый чай - 70-80С;
Белый чай - 65-75С;
Важно знать
-Все сорта чая (черный, зеленый, белый и т. д. ) изготавливаются из листьев одного и того же растения -- Camellia Sinensis. Во всяком случае, большинство из них -- существует несколько сортов, производящихся из культивированных специально для выращивания в определенных географических и климатических условиях видов чайного растения. Например, в предгорьях Гималаев выращивают разновидность Camelia assamica, из которой производится известный черный сорт ассам.
-Если у вас нет желания чувствовать на себе укусы комаров или москитов, протрите кожу легким холодным настоем чайных листьев. Аромат чая является естеств
Страницы: << < 21 | 22 | 23 | 24 | 25 > >>