інами і амінокислотами, найбільш легкозасвоюваними організмом бджіл. У пилок входять жири, мінеральні речовини, ферменти, вуглеводи. Перга йде в основному для приготування корму личинкам і харчування бджіл, які доглядають за розплодом і що будують стільники.
Основний постачальник вітамінів - квітковий пилок, який завжди міститься в меді. В 1 г продукту виявлено в середньому близько 3 000 пилкових зерен.
Пилок – поживний продукт бджільництва з багатим і складним хімічним складом. Процентний вміст різних речовин, що входить до складу пилку, залежить від виду рослин, з яких вона зібрана. Квітковий пилок (обніжжя) складається на 3/4 з сухої речовини, в якому міститься:
від 7 до 36 білка (за кількістю незамінних амінокислот пилок прирівнюється, а в деяких випадках перевершує білок молока, яєць, мяса яловичини);
13-38 вуглеводів (глюкоза, фруктоза, декстрини, крохмаль тощо);
0,5-20 ліпідів (жири і жироподібні речовини);
1-5 мінеральних речовин (28 хімічних елементів, з яких велика кількість калію, фосфору, кальцію, магнію, заліза, меду, кобальту).
Завдяки цінному хімічному складу, високій живильній та біологічній цінності пилок знайшов застосування в медицині, косметиці та харчової промисловості. Пилок володіє широким спектром лікувальної дії на організм: біотонізуючу, протизапальну, ранозагоювальну, кардіотонічну, протиатеросклеротичну, антибіотичну, жовчогінну, сечогінну, радіозахисну, протипухлинну.
Застосовують пильцеву продукцію при виснаженні нервової системи, розумовому і фізичному стомленні, білковій недостатності, анеміях, після важких захворювань і операцій, інтоксикацій. При систематичній добавці до їжі (по 1-2 столові ложки чистої обніжки або в суміші з медом) пилок підвищує кількість еритроцитів і лейкоцитів у крові, гемогл
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>