ткани. (Скатерть. )
Столы накрывают чистыми, хорошо отутюженными скатертями. Под скатерть кладут мягкую ткань, чтобы уменьшить стук посуды.
Физминунка.
Итак, для того, чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, сал - фетки, приборы, посуда, цветы и специи.
Последовательность сервировки праздничного стола:
1. Накрывают стол скатертью
2. Расставляют тарелки
3. Раскладывают столовые приборы
4. Расставляют стеклянную и хрустальную посуду
5. Складывают и расставляют салфетки.
6. Ставят цветы, расставляют наборы для специй.
Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям:
соответствовать мероприятию - строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок
отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения)
быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками
все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
4. Практическая работа
- А сейчас я предлагаю за сервировать стол к обеду.
5. Заключительная часть
Домашнее задание: Выполнить тест по правилам сервировки стола
6. Подведение итогов, оценивание.
Сегодня, ребята, мы с вами узнали как красиво и правильно сервировать стол, рассмотрели один из вариантов оформления стола. Данные знания пригодятся вам в дальнейшем при организации и проведении семейных праздников или встреч с друзьями.
Литература.
1. В. И. Ермакова Основы кулинарии учебник для 8-11 классов образовательных учреждений, Москва, Просвещение, 2000г.
3. Г. П. Попова Технология 5 класс. Поурочные планы по учебнику "Технология 5 кл" В. Д. Симоненко вариант для девочек, Волгоград 2007г
1. О. А. Кожина Технология. Обслуживающий труд. 7 кл. , учебни
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 > >>