Рабочая программа
факультатива по социально - бытовой ориентировке 5 класс
Пояснительная записка.
В программе по СБО отводится определенное количество времени для приобщения учащихся к кулинарии, приобретение навыков самообслуживания, приготовление пищи . Приобретенные на занятиях знания и навыки очень помогают им в повседневной жизни, а некоторым дают ориентацию в выборе профессии.
Факультатив по кулинарии, опираясь в своей работе на знания и навыки по приготовлению пищи, полученные учащимися на уроках СБО, должны расширить и углубить эти знания и навыки, способствовать профориентации школьников.
Цель -- содействовать процессу социальной адаптации воспитанников интерната посредством получения знаний и опыта конкретных жизненных ситуаций, а также формирование необходимых знаний, умений и навыков по приготовлению вкусной и здоровой пищи.
Основные задачи факультатива:
развитие эстетического вкуса учащихся
расширение знаний учащихся в кулинарии
формирование культуры общения
формирование и развитие творческих способностей учащихся в кулинарии.
Учащиеся получат знания:
- о значении питания;
- виды национальных блюд;
- способы приготовления и оформления блюд;
- правила подачи блюд;
- способы хранения продуктов и готовой пищи;
- пищевую ценность овощей;
- правила поведения за столом;
- правила по техники безопасности при кулинарных работах;
- санитарно-гигиенические требования.
Учащиеся приобретут умения:
- прочитать рецепт блюда, подобрать продукты для его изготовления;
- строго соблюдать правила безопасности работы с режущими инструментами;
- готовить холодные блюда
- украшать г
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>