ахар), а также сахароза (называемая в быту сахаром) и углевод, придающий сладкий вкус молоку животных, — лактоза.
Все эти углеводы хорошо растворимы в воде. Не растворяется, а набухает в воде запасное питательное вещество и один из важнейших компонентов пищи человека углевод под названием крахмал. Обнаружите крахмал в некоторых продуктах питания с помощью эксперимента.
Из муки (ее изготавливают из зерен пшеницы) и небольшого количества воды замесите немного теста. Поместите кусочек теста в марлю и тщательно промойте его в стакане воды. К полученной мутной воде добавьте несколько капель настойки йода из аптечки. О чем свидетельствует появление сине-фиолетового окрашивания? В марле осталась липкая тягучая масса. Это растительный белок. Как он называется? (Клейковина)
Лабораторный опыт 2 для команды «Молекула»
Вы не раз слышали об укрепляющем действии на организм витамина С (читается «витамин цэ», химическое название этого вещества — аскорбиновая кислота), как и о том, что им богаты фрукты и овощи. Обнаружить витамин С можно с помощью настойки йода, которую он обесцвечивает.
Таблетку аскорбиновой кислоты растворите в 1/2 стакана воды. Добавьте несколько капель йодной настойки. Что наблюдается при этом? Попробуйте обнаружить витамин С в свежем соке лимона. Есть ли витамин С в газированных напитках, таких как «Фанта», «Дюшес», «Спрайт» и т. д. ?
Лабораторный опыт 2 для команды «Атом»
Особую группу растительных масел составляют так называемые эфирные масла. Часто именно они придают цветам, ягодам, фруктам и плодам неповторимый запах.
Резко согнув корочку апельсина, выдавите небольшое количество эфирного масла на пламя свечи. Что при этом наблюдается? Объясните результат.
(Эфирные масла — горючие органические вещества,
Страницы: << < 12 | 13 | 14 | 15 > >>