и.
7. Двери, которыми отделяются друг от друга производственные и гостевые помещения, должны иметь огнеупорность не ниже 0,6 ч.
8. Следуя НПБ 110, автоматические сигнализации должна быть в каждом из помещений, кроме:
o Туалета, душа, моечного цеха.
o Камер вентиляции, насосных помещений, и тех, что предназначены для хранения инженерной техники.
o Помещений, в которых есть датчик дыма с автоматической программой устранения пожара.
Требования к инженерному обеспечению
Обязательным для общественного питания является наличие:
Работоспособной системы водоснабжения.
Вентиляции.
Отопления.
Электрического освещения.
Телефонной связи.
Требования пожарной безопасности
Очень важно чтобы пристройки общепитов, находящихся в жилых помещениях, были оборудованы отдельной системой вентилирования, которые располагаются так, дабы не создавать помех жильцам.
Вентиляцию разрабатывают отдельно для:
Общего зала, туалетов, и умывальных.
Цехов для мойки и приготовления пищи.
Производственных помещений.
Складов.
Помещений для администрации.
Душевых для персонала.
Камер для охлаждения продуктов.
Если заведение рассчитано максимум на 50 посетителей, можно совместить дополнительную вентиляцию горячего цеха и гостевого зала.
Второе приложение ГОСТа от 12. 01. 04 года создано как руководство для проверки законности нестандартных строительных решений, если таковые имеются.
Нарушения
К сожалению, многие владельцы или их персонал не всегда серьезно относятся к такому важному вопросу, как пожарная безопасность. При проверке пожарной инспекцией почти у каждого заведения обнаруживаются нарушения разной степени тяжести.
Самой успешной практикой профил
Страницы: << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 > >>