ения повторяющихся действий. Поэтому этот класс программ часто используется при решении производственных задач.
Прикладными программами, получившими наибольшее распространение из существующего множества классификаций в профессии технолога общественного питания стали проблемно-ориентированные прикладные программы, к которым относится "БЭСТ-5. Питание. Калькуляция".
Это удобный инструмент, который позволяет выполнять множество функций необходимых именно в профессии технолога.
Основными функциями, которые выполняет программа "БЭСТ-5. Питание. Калькуляция", являются: разработка и ведение технологических карт, составление и ведение планового меню, ведение справочника продуктов.
Программа имеет уже готовую базу продуктов, содержащих данные химического состава, что используется для расчета химического состава готового блюда.
Данная программа является основной прикладной программой, изучаемой студентами специальности "Технология продукции общественного питания".
Практические аспекты использования пакетов прикладных программ
Качество знаний будущих технологов общественного питания определяется умением применять проблемно - ориентированные прикладные программы при решении конкретных профессиональных задач. Использование таких прикладных программ в образовательном процессе дает студентам уже на этапе изучения данного предмета реальную картину будущей профессии.
Изучение данного прикладного программного обеспечения происходит в два этапа. Первый этап предполагает освоение базовых принципов работы "БЭСТ-5. Питание. Калькуляция". Например, для проведения практических занятий по изучению прикладной программы "БЭСТ-5. Питание. Калькуляция" заранее подготавливается раздаточный мат
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>