остей , головы, плавников и хвоста - промывание - пластование, нарезание на порционные куски.
Слайд 8. Видеофрагмент "Первичная обработка рыбы".
Слайд 9
Учитель: Рыбу можно оттаивать в холодной подсоленной воде, микроволновой печи.
Филе рыбы оттаивают без воды, чтобы не потерять питательные вещества и не ухудшить вкус рыбы
Слайд 10
Учитель: Чистить рыбу непросто -- она скользкая и все время норовит вырваться из рук. Самыми простыми приспособлениями для чистки рыбы являются: нож кухонный, терка, ножницы, рыбочистка.
Слайд 11
Учитель: Определите, что пропущено в последовательности обработке рыбы?
Учащиеся: Разрезание брюшка, промывание и пластование.
Слайд 12
Учитель: Давайте определим, что зашифровано а анаграмме и метаграмме.
Анаграмма. Все буквы у слова перемешаны, что это за слово.
-кьоун
Учащиеся: окунь.
Метаграммы
С буквы М - способ оттаивания рыбы.
С буквы Б - питательное вещество содержавшееся в рыбе
С буквы Т - приспособление для очистки рыбы.
Учащиеся: пластование, белок, терка
Слайд 13
Учитель: Монументы в честь рыб считаются большой редкостью. Может вы знаете в чью честь, где и когда был установлен данный памятник?
Ответ: В Красноярске жил и работал знаменитый писатель Виктор Петрович Астафьев. Памятник "Царь-рыбе" посвящен одному из знаковых произведений писателя о человеке и природе, их единстве и противоборстве. Но прежде всего, это памятник писателю. Земляки установили его в 2004 году к дню рождения писателя. Памятник находится на смотровой площадке Слизневского утеса - на высоком холме на берегу Енисея, недалеко от Овсянки - родной деревни знаменитого писателя.
Слайд 14
Учитель: Вот такую удивительную рыбу можно п
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>