/>Личный показ мастера с сопровождением слайдов
Провести инструктаж по правилам охраны труда:
1) ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
2) ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
3) ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ.
III Оқушылардың өздік жұмысы және ағымдағы нұскаулық.
Самостоятельная работа учащихся и текущий инструктаж:
Целевые обходы рабочих мест обучающихся
Первый обход:
- Проверить содержание рабочих мест, их организацию.
- Особое внимание обратить на обучающихся, требующих контроля (поступивших из дома-интерната, находящихся под попечительством, слабо подготовленных).
Второй обход:
- Проверка правильности выполнения приемов: обработки, нарезки, соединения компонентов, выкладки, оформления блюд.
Третий обход:
- Проверка правильности соблюдения технологической последовательности.
- Обратить внимание на соответствие процессов обработки, приготовления.
- Оказание помощи слабо подготовленным обучающимся.
Четвертый обход:
- Проверка правильности ведения самоконтроля (промежуточного, межоперационного). - Проверка соблюдения правил охраны труда.
- Проверка соблюдения правил производственной санитарии.
Пятый обход:
- Выставка выполненных работ обучающихся. -
- Приёмка, дегустация, бракераж и оценка выполненных работ
3. 1 ТҚ сақтаулы.
Соблюдение ТБ. Контроль за соблюдением техники безопасности.
3. 2 Қателерге қөніл бөлу. Внимание на возможные ошибки: для предупреждения совершения ошибок, необходимо заострить внимание на усвоение основных приемов выполнения производственных работ.
3. 3 Қателерді жою тәсілдері. Способы устранения ошибок: рассказать о причинах совершения ошибок. Объяснить каким образом их можно предупредить или устранить, ес
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>