Проверка внешнего вида учащихся ( наличие спецодежды).
II. Кіріспе нұскауВводный инструктаж: ( )
2. 1. Сабақтың тақырыбын, мен мақсатын хабарлау.
Сообщение темы и цели урока:
2. 2 Өткен тақырыпты кайталау және бекіту.
Повторение и закрепление ранее изучаемого материала.
2. 3 Жаңа материалды түсіндіру.
Объяснение нового материала:
Обработка овощей для фарширования.
1. Закончите предложение: Для фарширования чаще всего используют
2. Укажите: Для подготовки овощей к фаршированию у них удаляют:
Кабачки перец
Помидоры капуста
у
3. Заполните алгоритм:
Технологический процесс подготовки картофеля для фарширования:
4. Закончите предложение:
Для голубцов лучше использовать капусты.
5. Укажите, какие овощи предварительно подвергают тепловой обработке
перед фаршированием:
6. Заполните алгоритм:
Технологический процесс подготовки капусты для фарширования
6. Заполните алгоритм:
Технологический процесс подготовки болгарского перца для фарширования
8. Требования к качеству. Сроки хранения.
2. Укажите факторы, влияющие на количество отходов:
А)
Б)
В)
3. Укажите: Использование отходов:
Картофель
Свекла
Зелень
5. Установите соответствие между временем года и количеством отходов
при обработке картофеля:
а) 35 1) сентябрь - октябрь
б) 30 2) ноябрь - декабрь
в) 25 3) январь - февраль
7. Найдите и запишите полезные советы: Как лучше сохранить овощи?
2. 4 Тапсырманың технологиялық негізін және жеке көрсетілімің талдау.
Разбор технологической сущности задания и личный показ:
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>