льных организациях высшего образования по специальностям Технология продукции общественного питания или Организация общественного питания и получить квалификации: инженер-технолог общественного питания, менеджер.
Кроме того возможны следующие направления специализаций в рамках данного образовательного уровня, позволяющие осуществить успешное карьерное продвижение:
в области приготовления блюд и кулинарных изделий диетического питания, различных видов региональной кухни,
в области приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий, десертов сложного ассортимента,
в области карвинга (сложной фигурной нарезки овощей и плодов: скульптура, композиции из цветов),
в области приготовления горячих напитков (барриста);
в области приготовления низкокалорийных мучных кондитерских изделий,
в области изготовления композиций из карамели, пастилажа, шоколада.
1. 3. Нормативно-правовые основания разработки примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования (далее ПООП СПО)
Нормативную правовую основу разработки ПООП СПО составляют:
Федеральный закон от 29. 12. 2012 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
иные федеральные законы (при наличии);
Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по профессии среднего профессионального образования (СПО):
КодНаименование
43. 01. 09Повар, кондитер
Профессиональные стандарты:
КодНаименование
33. 011Повар (Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 сентября 2015 г.
597н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации
21 сентября 2015 г. , регистрационный 38940))
33. 014Пекарь (Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 1 декабря 2015
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>