товления и способы оформления бутербродов.
1
25. 09. 14
9
Технология приготовления горячих напитков. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.
1
02. 10. 14
10
Приготовление холодных и горячих блюд. Блюда из яиц.
1
02. 10. 14
11
Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.
1
09. 10. 14
12
Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.
1
09. 10. 14
13
Виды салатов. Изменение содержа-ния витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.
1
16. 10. 14
14
Принципы подбора овощных гарниров. Формы нарезки овощей для салатов. Приготовление салатов
1
16. 10. 14
15
Влияние технологий обработки пищевых продуктов на здоровье. Экологическая оценка технологий
1
23. 10. 14
16
Составление меню на завтрак. Оформление блюд и правила подачи их к столу.
1
23. 10. 14
17
Сервировка стола. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом. Разработка учебного мини-проекта по кулинарии
1
30. 10. 14
18
Домашняя заготовка пищевых продуктов. Технология сушки, замораживания овощей и фруктов.
1
30. 10. 14
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов 38 ч.
Элементы материаловедения 4ч
19
Классификация текстильных волокон. Натуральные текстильные волокна. Ассортимент хлопчато-бумажных и льняных тканей. Свойства тканей
1
13. 11. 14
20
Выбор тканей, трикотажа и нетканых материалов с учетом их технологических, гигиен
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>