23. 04. 85. 540 "Об улучшении организации лечебного питания в ЛПУ", Приказ Минздрава СССР от 14. 06. 1989 369 "Об изменениях и дополнении приказа Минздрава СССР от 23. 04. 85. 540).
Порционное требование на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения, которая суммирует порционные требования палатных медсестер и составляет порционник по форме 1-84. Который подписывает заведующий отделением. И затем они передаются на пищеблок.
Порционник должен содержать сведения о количестве различных диетических столов и видах разгрузочных и индивидуальных диет.
Сведения о пациентах, выписывающихся из отделения, в порционник не включаются. На пациентов, поступивших в различные лечебные отделения стационара вечером и ночью, порционник составляет дежурная медицинская сестра лечебного отделения.
Раздача пищи.
1. Раздачу пищи осуществляют буфетчица и палатная медсестра в соответствии с данными порционного требования.
2. Кормление тяжелобольных осуществляет медсестра у постели пациента.
3. Пациенты, находящиеся на общем режиме, принимают пищу в столовой.
4. Пациентам, находящимся на палатном режиме, буфетчица и палатная медсестра доставляют пищу в палату на специальных столиках.
5. Перед раздачей пищи медсестра и буфетчица должны надеть халаты, маркированные "для раздачи пищи", вымыть руки.
6. Санитарки, занятые уборкой помещений, к раздаче пищи не допускаются.
7. Категорически запрещается оставлять остатки пищи и грязную посуду у постели пациента.
Дезинфекция использованного оборудования.
1. Строго соблюдается режим мытья столовой, кухонной и стеклянной посуды.
2. Уборочный инвентарь после мытья полов дезинфицируется в том же ведре, которое использовалось для
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>