ма: Влияние спирта на белки.
Цель: продемонстрировать учащимся необратимые изменения белков под воздействием спирта.
Объект исследования: белок
Оборудование: пробирки, пипетки, кипяченая вода, спирт 80, NaCl 10, CuSO4 1, яичный белок.
Порядок работы:
1. Поместить в две пробирки яичный белок.
2. В одну из пробирок с яичным белком добавить спирт.
Видно как спирт осаждает белки из раствора. Белок уплотняется и на глазах становятся заметны изменения физических и химических свойств. Чтобы доказать, что эти изменения необратимы, проводится биуретовая реакцию на белки. Добавляется в каждую пробирку по 4 мл раствора NaOH и по каплям CuSO4. Эта реакция высокочувствительная. В пробирке, где был добавлен спирт, раствор окрасится в темно синий цвет ионами меди (II)
Вывод: Спирт денатурирует белок, отнимает у него воду, осаждает и необратимо изменяет его структуру.
Опыт 3
Тема: "Выкуривание сигареты с помощью шприца".
Цель: доказать, что никотин загрязняет легкие табачными смолами, а табачный дым вызывает ожоги дыхательных путей.
Оборудование: шприц 20 мм3, вата, дешевая сигарета, сигарета с фильтром.
Порядок работы:
1. В шприц поместить кусок ваты и прикрепить к "носику" дешевую сигарету. "Прикурить" сигарету, делая поступательные движения поршнем шприца "выкурить" сигарету.
2. Достать вату из тюбика шприца, отметить, что она пожелтела и обуглилась. "Носик" шприца, куда была прикреплена сигарета, забит табачной смолой.
3. Очистить шприц, заменить кусок ваты и проделать процедуру с сигаретой с фильтром. Сравнить результаты.
Вывод: Во вдыхаемом дыме от сигареты содержатся различные вещества: оксиды азота, пиридин, аммиак и ароматические амины. Тв
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>