Methods of Cooking

ептах; задание по грамматике на порядок слов в английском предложении; выполнение проекта по теме "Рецепты блюд").
Защита группового проекта.
Работа в парах. Драматизация и составление диалогов.
Подведение итогов. Выставление оценок


Урок предназначен на 90 минут, т. е. на одну пару.




Проект урока.
Good morning pupils! Im very glad to see you. Lets start our lesson.
Youve chosen your future profession as cooks, havent you? So the most important thing for you is to know methods of cooking. Lets practice our knowledge about cooking methods and do some tasks.
I. Lets remember moist heat methods. Match the words with their translation:

Blanching
Poaching
Steaming
Braising
Stewing
Boiling
Сначала легкое обжаривание, затем тушение под крышкой
Варение, кипячение
Варка на пару
Бланширование (обработка продукта кипятком или паром)
Варка в почти закипающей жидкости (припускание)
Тушение

II. Now we are listen to the text, and while listening you should fill in the scheme:
Dry Heat Meathods


Using oil Using Dry Heat

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . .


III. Read the following text and then match the words with their definitions:
Boiling
is cooking meat and poultry, which are placed in an oven and cooked by dry heat.
Stewing
is frying when natural juices of the food are mixed with the fat or oil in the saucepan.
D