екает и в повседневной жизни человека - в сфере дизайна и моды, техники, культуры и искусства. Особенно динамично в последнее время развивается индустрия общественного питания: с каждым годом увеличивается количество ресторанов и кафе, становятся мировыми сети заведений фаст-фуда, взаимодействуют и взаимопроникают кухни различных народов. В связи с этим актуальным становится изучение лексики кулинарии, ее обновления, в котором есть свои закономерности и особенности.
1. 2. Современная кулинарная лексика как объект исследования
В современной лингвистике активно развивается новое направление - лингвокультурология, которое рассматривает язык в качестве культурного кода нации. Язык является зеркалом культуры: он вбирает в себя все знания и представления человека об окружающем мире. Своеобразие национальной культуры, отражённой в языке, наиболее ярко проявляется в лексике.
Лексика материальной культуры занимает особое место в лексическом составе любого языка. В данной области проявляется наиболее тесная взаимосвязь семантической системы языка с реалиями окружающего мира. Исследуя такие сферы словарного состава языка, как названия жилищ, одежды, обуви, посуды, домашней утвари, ученые постоянно обращаются к внеязыковой действительности, к этнографическим данным. Потребность изучения лексики материальной культуры связана с возрождением и развитием национальной культуры, бережным отношением к нашему наследию. Под материальной понимается культура, "включающая в себя предметы, явления, процессы, выполняющие одновременно социально-производственную, социально-бытовую, потребительскую и информационную, знаково-символическую, эстетическую, ментальную функции" Стёпин 2001. Одним из важнейших компонентов жизни человека и общества является сфера пита
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>