Кухни народов мира. Казахская национальная кухня

укцию по технике безопасности при работе с ножом.

1. Передавать нож и вилку ручкой вперед.
2. При нарезке теста левой рукой придерживаем тесто, а правой нож .
3. Нарезать продукты нужно таким образом, чтобы лезвие ножа было перпендикулярно разделочной доске.
4. Закончив работу, убери нож на место.

Б) Моем руки , одеваем спец. одежду.
Готовим тесто по инструкционной карте.
В) Берем нож, разделочную доску, скалку.
Г) Делим тесто на несколько комочков. Раздаем каждому.
Готовим баурсаки.

Итог урока.

- Что мы сегодня готовили?
- Чье это национальное блюдо?
- С каким видом приготовления теста познакомились?
- Какова его последовательность приготовления?
- Какова последовательность приготовления баурсаков?

Оценивание работы учителем. Выставление отметок за урок.









Инструкционная карта
Баурсаки


1. Подогреть молоко, можно добавить немного воды.
2. Добавить дрожжи, соль , сахар, сливочное или подсолнечное масло.
3. Замесить тесто.
4. Поставить в теплое место.
5. После подъема помять его раза два и дать опять отстояться.
6. Стол посыпать мукой, выложить готовое тесто и вымесить.
7. Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см и разрезать на квадратики.
8. Накрыть разрезанное тесто и дать постоять еще минут 20-25 минут.
9. В глубокую посуду налить большое количество масла и нагреть.
10. В кипящее масло аккуратно опустить тесто.
11. Жарить с обеих сторон до румяной корочки.
12. Выложить на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!





Специальная (коррекционная) школа-интернат 1