тной температуре вещества - формальдегида, а среди одноатомных спиртов и карбоновых кислот газов нет. С чем это связано?
Молекулы спиртов и кислот дополнительно связаны друг с другом водородными связями.
Учитель просит учащихся сформулировать определение "водородная связь" (это межмолекулярная связь между кислородом одной молекулы и гидроксильным водородом другой молекулы), корректирует его и при необходимости диктует для записи: химическая связь между электронодефицитным атомом водорода и электроноизбыточным атомом элемента с большой электроотрицательностью (F, O, N) называется водородной.
А сейчас сравните температуры кипения (C) первых пяти гомологов веществ трех классов.
Число атомов C в молекуле
Спирты
Альдегиды
Карбоновые кислоты
1
64,7
-19
101
2
78,3
21
118
3
97,2
50
141
4
117,7
75
163
5
137,8
120
186
Что можно сказать после рассмотрения таблиц?
В гомологических рядах спиртов и карбоновых кислот отсутствуют газообразные вещества и температуры кипения веществ высокие. Это связано с наличием водородных связей между молекулами. За счет водородных связей молекулы оказываются ассоциированными (как бы сшитыми), поэтому, чтобы молекулы стали свободными и приобрели летучесть, необходимо затратить дополнительную энергию на разрыв этих связей.
Что можно сказать о растворимости спиртов, альдегидов и карбоновых кислот в воде? (Демонстрация растворимости в воде спиртов - этилового, пропилового, бутилового и кислот - муравьиной, уксусной, пропионовой, масляной и стеариновой. Демонстрируется также раствор муравьиного альдегида в воде. )
При ответе используется схема образования водородных связей между молекулами кислоты и воды, спиртов, к
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>