ическое применение полученным знаниям о тесте.
4. Заключение.
Методы исследования:
наблюдение;
эксперимент, опыт;
анализ.
Из материалов исследования будет создана презентация для занятий в детском саду.
1. История выпечки
Как давно люди стали изготавливать изделия из теста? Об этом я узнала из книги "История выпечки", которую мне читала мама.
Оказывается, еще древние люди пекли сладкие пироги с фруктами, ягодами, мёдом. Сладкая выпечка украшала стол по праздникам как у бедных, так и у богатых. Подавалась она всегда после основной пищи, и ели её уже ради удовольствия, доставляя себе радость.
Вывод:
изделия из теста изготавливаются с древних времён.
со временем хлебобулочные изделия стали более разнообразными
2. Исследование процесса работы дрожжей в тесте
Дрожжи - очень простые и маленькие низшие грибы, питаются сахаром и используются в кондитерском производстве. Через микроскоп я увидела дрожжи, которые "спят". Чтобы дрожжи начали работать их надо "разбудить" Я вспомнила, что бабушка это делала при помощи молока, а ещё можно использовать воду. Для проведения опыта я выбрала воду.
2. 1 Опыт 1 "Как разбудить дрожжи"
Залила дрожжи холодной, теплой, и горячей водой и пронаблюдала с помощью микроскопа.
Процесс на схеме:
Дрожжи "спят" холодная вода Дрожжи "проснулись"
Дрожжи "спят" теплая вода Дрожжи "проснулись"
Дрожжи "спят" горячая вода Дрожжи "погибли"
Вывод: дрожжи "просыпаются" быстрее в теплой воде, медленнее в холодной воде, а в горячей воде они погибают.
2. 2. Опыт 2 "Выделение дрожжами углекислого газа".
В книге, которую мы ч
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>