ылшасын өткізуде және оны өңдеу кезінде қанттылығын есепке алу. Бұл көрсеткіштің құнына тигізетін әсері. Картоп, көкөніс, жеміс-жидек - бағалы тағамдар. Жемістер мен көкөністерді стандарттау. Жеміс, көкөніс өнімдері стандарттарының құрылысы. Белгілі мақсатқа пайдалаңуына байланысты жеміс, көкөніс, картоп өнімдеріне қоятын негізгі талаптар. Өнімдерді тасымалдауда және сақтауда қойылатын талаптар. Олардың сапасын анықтаудың стандарттық әдістері. Жеміс, көкөніс өнімдерін дайындау ерекшеліктері мен олардың сапасына тигізетін әсері. 18 2 Тақырып Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтаудың жалпы қағидалары Ауылшаруашылық өнімдері - сақтау объектісі. Абиотикалық және биотикалық факторлардың сақтау объектілеріне әсері. Биоз принциптері (эубиоз, гемибиоз) және оларды ауыл шаруашылығында пайдалану. Анабиоз принциптері. Ауылшаруашылық өнімдерін сақтау және өндеуде оларды тұрақты күйге келтіретін негізгі әдіс (ацидоанабиоз, осмоанабиоз, термоанабиоз, ксероанабиоз). Ценоанабиоз принципі және оны ауыл шаруашылық өнімдерін консервілеуде пайдалану. Абиоз принципі және оны ауыл шаруашылығында пайдалану. Температуранын көмегімен немесе химиялық, механикалық жолдармең залалсыздандыруды ауыл шаруашылығында қолдану. Сәуле арқылы залалсыздандыруды пайдаланудың болашағы. Күн сәулесін және басқа да сәулелерді қолдану. 3 Тақырып Азық-түліктік, мал азықтық қорларды және тұқымдық дәңдерді сақтаудың теориясы мен тәжірибесі Астықты сақтау объектісі ретінде сипаттау. Физикалық қасиеттері (сусымалылығы, өздігінен екшеленуі, қуыстылығы, сорбциялық қасиеті, жылу-физикалық қасиеті. Бұл қасиеттердің астықты сақтау және өңдеу тәжірибесіндегі маңызы. Астықты сақтау кезінде жүретін физиологиялық процесстердің жалпы сипаттамасы. Сақтау кезіндегі дәндердің тыныс алуы. Оларға әсер ететін факторлар. Астық пен тұқым
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>