хлеба у здорового человека всасывается из кишечника около 4 железа, а при железодефицитных состояниях - 8. При смешанном питании (растительные и животные продукты) у здоровых людей всасывается в кишечнике не более 10 пищевого железа, а при железодефицитной анемии - 20 и выше.
Дефицит железа в организме приводит к развитию железодефицитной анемии (ЖДА). Анемия - состояние, характеризующееся уменьшением содержания эритроцитов и количества гемоглобина в единице объема крови.
ЖДА составляет 80-95 всех анемий. Следует учитывать возможность скрытого дефицита железа в организме при нормальном содержании гемоглобина в крови (без анемии). Это состояние получило название латентный дефицит железа (ЛДЖ) и встречается в 2-3 раза чаще, чем ЖДА.
Отметим, что развитию железодефицитных состояний может способствовать недостаток в питании белков высокой биологической ценности и участвующих в кроветворении витаминов и минеральных веществ. Так, при недостатке белков ухудшается способность железа участвовать в образовании гемоглобина. Отсюда возникло понятие о полинутриентной (полидефицитной) алиментарной анемии.
Среди взрослого населения наиболее подвержены железодефицитным состояниям женщины детородного (фертильного) возраста, особенно беременные и кормящие матери. Следствием ЖДА является снижение физической и умственной работоспособности, ухудшение развития плода и здоровья новорожденных, снижение резистентности к инфекциям, бледность кожных покровов и слизистых оболочек, ломкость волос, ногтей, сухость кожи, мышечная слабость и др.
В организме мужчины за сутки теряется 0,8-1 мг железа. У женщин детородного возраста к этой суточной потере прибавляются потери железа с менструальной кровью (около 0,5 мг/сут).
Дефицит железа появляется, если потеря его орг
Страницы: << < 29 | 30 | 31 | 32 | 33 > >>