ловека. Познакомить с пищевыми инфекцииями и отправлениями 18. 02
Тема 2. Блюда из молока и молочных продуктов
45Значение молока в питании человека. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. Групповая,
Индивидуальная
Слайды -Ассортимент молочных продуктовПознакомить с значением молока в питании человек20. 02
46Условия и сроки хранения молока, кисломолочных продуктов. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. Групповая,
Индивидуальная
Слайды: Условия и сроки хранения молокаПознакомить с условиями хранения молока25. 02
47- Требования к качеству готовых блюд из творога. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. Групповая,
Индивидуальная
Слайды: Готовые блюда из творогаНаучить приготовлению блюд из творога. 27. 02
Тема 3. Блюда из мяса
48Значение мяса в питании человека. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. Групповая,
Индивидуальная
Слайды: Виды мяса. Познакомить с технологией приготовления мясных блюд. 03. 03
Тема 4. Мучные изделия
49 Понятие «мучные изделия». Инструменты и приспособления. 1Инструктаж ПрактикумГрупповая,
Индивидуальная
Слайды: Мучные изделияНаучить работать с инструментами и приспособлениями 05. 03
50Технология приготовления теста и выпечки мучных изделий. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. ПрактикумГрупповая,
Индивидуальная
Практическая работа. Слайды: Выпечка из разного вида тестаПознакомить с технологией приготовления теста10. 03
51Приготовление изделий из пресного теста: блинчики. Оладьи. 1Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж. ПрактикумГрупповая,
Индивидуальная
Практическая работа. Слайды: Приготовление из жидкого тестаНаучить приготовлению изделий из пресного теста: блинчики12. 03
Тема 5. Сладкие блюда
52Ви
Страницы: << < 25 | 26 | 27 | 28 | 29 > >>