Цели урока:
образовательная:
сформировать практические приемы и операции по первичной обработке рыбы, показать последовательность выполнения первичной обработки рыбы;
развивающая:
развитие навыков самостоятельности через организацию самостоятельной учебной деятельности обучающихся во время урока;
воспитательная:
воспитать наблюдательность, ответственность за соблюдение технологического процесса.