Цель занятия: ознакомление студентов с историей возникновения изделий из бисквитного теста, технологией приготовления бисквитного теста и изделий из него.
Задачи:
- обеспечить в ходе занятия усвоение технологической схемы приготовления бисквитного теста;
- содействовать развитию профессиональной речи, аналитического мышления, продолжить развитие профессиональных компетенций, лидерских качеств;
- создать условия для воспитания интереса к выбранной профессии, продолжить воспитание умений работать в команде.