а 10. 1
Понятие об углеводах
МоносахаридыСодержание учебного материала:
Классификация углеводов. Моно-, ди- и полисахариды. Биологическая роль полисахаридов.
Классификация, представители. Глюкоза: строение, физические и химические свойства, значение. Фруктоза. Пентозы. 2
2
Тема 10. 3
ПолисахаридыСодержание учебного материала:
Строение полисахаридов. Крахмал. Физические и химические свойства, нахождение и применение крахмала. 22
Тема 10. 4
ПолисахаридыСодержание учебного материала:
Целлюлоза: строение, физические и химические свойства, нахождение в природе и биологическая роль. 12
Лабораторные работы. 1
Лабораторная работа 4 по теме: «Обнаружение крахмала с помощью качественных реакций в пищевых продуктах»1
Самостоятельная работа. 2
«Применение жиров в поварском деле» - доклад2
Тема 11 Амины, аминокислоты, белки
8
Тема 11. 1
АминыСодержание учебного материала:
Понятия об аминах. Классификация, гомологический ряд, изомерия и номенклатура аминов. Химические свойства аминов. Применение и получение аминов. 2
2
Тема 11. 2 АминокислотыСодержание учебного материала:
Понятие об аминокислотах, их классификация и строение. Номенклатура. Синтетические волокна и их классификация. Получение аминокислот, их применение и биологическая функция. 2
2
Тема 11. 3
БелкиСодержание учебного материала:
Белки как природные полимеры. Структура белков. Химические свойства белков. Белки как компонент пищи. Проблема белкового голодания и пути ее решения. 2
2
Лабораторные работы:1
Лабораторная работа 5 по теме: «Обнаружение белка в курином яйце и молоке»1
Практическое занятие:1
Практическое занятие 4 по т
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>