ать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;
осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
7
Разработка нескольких вариантов. Расчет затрат на
изготовление проекта
Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Составлять технологическую карту изготовления изделия;
26. 09
8
Выполнение эскиза интерьера кухни.
Контролировать ход и результаты выполнения проекта. Пользоваться основными видами проектной документации. Готовить пояснительную записку к проекту.
26. 09
9
Защита проекта.
Оформлять проектные материалы. Представлять проект к защите
3. 10
"Кулинария" тема 5 (18 ч)
10
1. Санитария и гигиена на кухне
Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком
Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов.
Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии.
Осваивать безопасные приём
Страницы: << < 22 | 23 | 24 | 25 | 26 > >>