Рабочая программа

ссиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения программы учебной практики ПМ. 04 должен:

знать:
- ассортимент товаров однородных групп, их потребительские свойства, товароведные характеристики реализуемых товаров;
- классификация групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;
-ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;
- особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;
- инвентарь, используемый в магазине;
- устройство и принципы работы оборудования;
- правила эксплуатации оборудования;
- Закон о защите прав потребителя, нормативные документы регламентирующие работу предприятия;
- правила эксплуатации торгового оборудования;
- реквизиты чека и признаки платежности билетов банка России;
- правила продажи товаров.

уметь:

- производить приемку товара по количеству и качеству;
-определять качество товара по органолептическим показателям;
- работать на весоизмерительном оборудовании;
- работать на ККМ;
- производить выкладку товара;
- подготавливать товар к продаже;
- выявлять дефекты и отбраковывать дефектную продукцию;
-обслуживать покупателей;
- консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров;
- подсчитывать стоимость покупки;
- составлять товарный отчет;
- подготавливать товар к инвентаризации;
- проводить инвентаризацию;
- насчитывать норму естественной убыли.




иметь практический опыт:


- обслуживание покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров;
- участие в работе с поставщиками;
-приемка товаров по количеству и каче