8. Для чего предназначена транспортировка молока в цистернах?
A. Доставки молока от крупных хозяйств
B. Нормализации молока
C. Хранения молока
D. Фрезерования
E. Гомогенизации
9. Какую форму имеет молокоцистерна для транспортировки молока?
A. Квадратную
B. Круглую
C. Эллиптическую
D. Треугольную
E. Прямоугольную
10. Для чего предназначен сепаратор?
A. Отделения молока
B. Подготовки воды для мойки оборудования
C. Выделение сыворотки
D. Отделения жира от молока
E. Пастеризации молока
11. Из каких деталей состоит барабан сепаратора?
A. Станины
B. Электродвигателя
C. Насоса перекачки продукта
D. Набора труб
E. Тарелкодержателя, набора конусообразных тарелок
12. Из какого материала изготовлены емкости для хранения молока?
A. Меди
B. Оцинкованного железа
C. Нержавеющей стали или пищевого алюминия
D. Серебра
E. Олова
13. Для чего служит месильная машина?
A. Охлаждения
B. Пастеризации
C. Повышения температуры
D. Взбивания
E. Перемешивания
14. В стеклянную тару фасуют
A. Творог
B. Масло с наполнителями
C. Жидкие молочные продукты
D. Сыр
E. Брынзу
15. Для мытья оборудования строго запрещается
A. Скребок
B. Пластмассовая щетка
C. Металлическая щетка
D. Насосы
E. Вода
Тест 3
1. Что такое пищевая промышленность?
2. Перечислите ассортимент продукции, которую выпускает ЗАО "Пищекомбинат "Барабинский"
3. Какие изделия не относятся к группе мучных кондитерских изделий:
А) печенье, крекер, вафли
Б) торты, рулеты, пирожные
В) зерновое драже, гриль
Страницы: << < 26 | 27 | 28 | 29 | 30 > >>