бую крупу до варки надо перебрать.
2. Надо знать, какую крупу перед варкой моют, а какую - нет.
Надо мыть
Не надо мыть
Пшено
Рис
Перловая крупа
Овсяная крупа
Ячневая крупа
Манная крупа
Гречневая крупа
3. Любую крупу надо засыпать в кипящую воду или молоко. Если засыпать крупу в холодную воду или молоко, а потом ждать, пока оно закипит , каша получится похожей на ком теста. Есть её никто не будет.
Учащиеся работают с доской.
-Я прочитаю вам стихотворение, попробуйте найти ошибку в действиях мальчика:
Я насыпал в миску риса
И залил его водой
Рис поднялся, разварился
Дышит, пышет, как живой.
Из-под крышки пар клубится
Крышка прыгает звеня
Приходите все учиться
Кашеварить у меня.
(Мальчик забыл помыть крупу)
- А какую крупу нельзя мыть? Верно - манную.
Вот теперь и мы знаем, как сварить кашу.
- (слайд 21)У донских казаков большую роль в питании играли крупы. Варили каши на воде, на молоке. В них добавляли овощи (тыкву, морковь, лук, помидоры). Очень любили казаки кашу с рыбой.
Познакомимся с рецептами казачьих блюд.
РЫБА, НАЧИНЕННАЯ КАШЕЙ(слайд 22)
Донскую рыбу /лещ, сазан, карп/ чистят и потрошат. Отделяют икру и смешивают ее с полу готовым рисом или пшеном. Тушку рыбы начиняют икрой с кашей и укладывают в глубокую сковородку. Заливают подсолнечным маслом и обжаренным луком и тушат. Специи - по вкусу.
ЛЕЩ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С КАШЕЙ. (слайд 23)
Крупного леща очищают от чешуи и внутренностей. Начиняют пшённой кашей, перемешанной с икрой. Зашивают. Запекают в духовке или печи, следят за сочность. Можно время от времени смазывать сливочным маслом.
4. Закрепление.
конкурс "Угадай кашу" (слайд 24)
Дети с завязанными глаза
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>