Диффузия

й раствор, все более разбавляя его. Возникает осмос -- направленное перемещение молекул растворителя через полупроницаемую перегородку, разделяющую два раствора различной концентрации. Диффузия растворителя продолжается до установления равновесия в системе в результате выравнивания концентраций по обе стороны перегородки или в результате возникновения осмотического давления.
Осмос от греческого - толчок, давление. Впервые осмос наблюдал французский химик Нолле в 1748 г.
Оболочки всех без исключения живых клеток как раз и обладают замечательной способностью пропускать молекулы воды и задерживать молекулы растворенных в ней веществ -- именно благодаря этому клетка и может утолять жажду.
Я попробовал сделать любопытный опыт. Взял лимон и отрезал несколько тонких долек. Сока при этом практически не получилось. Я посыпала лимонные дольки сахаром -- и спустя некоторое время из них потек сок. Тут начал действовать осмос: сок потек из лимона наружу, как бы стремясь возможно сильнее разбавить образовавшийся на его поверхности концентрированный раствор сахара.
А если нашинкованную капусту перетереть с солью, то её объём резко уменьшится, а сама капуста станет влажной. Это тоже осмос, только в данном случае снаружи клетки находится соль.
Практическое применение осмос находит в процессе очистки воды. Обратимся к экспонатам, которые лежат у меня на столе. Одну фасоль мы заранее замочили в горячей воде, другая оставалась сухой. Думаю, что разница в размерах, прежде одинаковой фасоли, видна. Мы наблюдаем с вами одностороннюю диффузию - осмос.
1. 8 Диффузия в жизни человека
Обратимся к экспонатам, которые лежат у меня на столе. Одну фасоль мы заранее замочили в горячей воде, другая оставалась сухой. Думаю, что разница в размерах, прежде одинаков