24. Чистые вещества и смеси
Вспомним определение науки химии, которое мы изучали ранее: химия – это наука о веществах, их свойствах и превращениях.
В свою очередь: вещество – это то, из чего состоят физические тела.
Но химия, изучая вещества, окружающие нас, и определяя их свойства, столкнулась с тем, что в природе вещества, имеющие одно и то же название, зачастую имеют не одинаковый химический состав. Например, вещество воздух, которое в чистом виде должно иметь известный состав: кислород, азот, углекислый газ, благородные газы – в природе в зависимости от климата, погоды и места исследования, может содержать различные примеси и включения и, соответственно, менять свойства. Рядом с морем один состав воздуха, рядом с заводом – другой, на центральной магистрали города – третий.
Именно по этой причине все вещества в химии условно, для облегчения изучения, были разделены на чистые вещества и смеси.
В науке химии в основном для изучения используются чистые вещества, состав которых устанавливают путем химического анализа из смесей.
Например, вода. При проведении химических опытов используется вещество вода с известным химическим составом Н2О (аш-два-о), имеющая известные химические свойства – замерзает при температуре 0оС, кипит при 100оС. Эта вода называется дистиллированной водой, так как природная вода, которую мы используем в быту, содержит различные примеси, меняющие ее свойства, и для получения дистиллированной воды с нужными свойствами подвергается дистилляции, или очистке от различных примесей.
Значит, дистиллированная вода относится к чистым веществам, а ее природные аналоги – питьевая вода и морская вода – к смесям.
Смеси в свою очередь, бывают однородными и неоднородными. В неоднородных смесях видна граница между веществами
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>