что только таким и должен быть настоящий напиток, и все остальные способы приготовления не могут с ним сравниться.
(учитель технологии): " чайный вечер по-русски". До прихода гостей надо разогреть самовар, предварительно залив в него свежую воду, приготовить посуду: десертные тарелки, розетки или вазочки для варенья или меда, чайные чашки с блюдцами.
Стол накрывают цветной скатертью, рядом с посудой для каждого гостя кладут салфетку. Из столовых приборов необходимы щипчики для сахара, ножи и вилки для торта, ножи для фруктов, лопатка для пирожных . Варенье накладывается в розетки заранее и ставится перед приглашенным. На стол подают также кусковой сахар, лимон фрукты.
Хозяйка занимает место справа от самовара. Самовар является символом всего банкета. За столом гостей обслуживает хозяйка, дочь или другая близкая семье особа.
Видеоролик заварки чая.
Учащаяся:
Я вам расскажу сейчас, как правильно заваривать чай.
- Заваривать чай следует свежей вскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно кипеть- такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки, и она белеет, т. е. закипит белым ключом.
- Водопроводную хлорированную воду желательно отстаивать несколько часов. Если заваривать чай вторично закипячённой водой, он будет невкусен.
- Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком, всыпав чай, заливают кипятком на 2/3 и плотно закрывают.
- Чёрный чай настаивают 3-5мин. , зелёный-5-8,затем чайник доливают кипятком.
- Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно.
- Снимать пену не следует- такой чай самый ароматный.
- Самый лучший чай после первого настоя.
П
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>