Основные технологические процессы при работе с капустными, листовыми овощами и картофелем - конспект для урока

Цель урока:

• должны знать первичную обработку овощей;
• должн знать последовательности технологических процессов;
• должны уметь обрабатывать овощи в соответствии с требованиями;