Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. Характер питания в раннем детстве накладывает отпечаток и влияет на дальнейшее развитие ребёнка и его состояние здоровья не только в детско-подростковом возрасте, но и во взрослой жизни.
Что же понимается под правильным питанием, и каким оно должно быть для ребёнка дошкольного возраста? Правильное или рациональное питание – это такое питание, которое обеспечивает укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний. Одним словом, правильное питание – это здоровое питание.
Питание ребёнка дошкольного возраста должно быть полноценным, разнообразным, доброкачественным, достаточным по объёму и калорийности. Получаемое дошкольниками питание должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития организма.